AyanBI

Ресторан теряет деньги каждый день. Мы показываем, где

AyanBI — ежедневный контроль ресторана: каждый день проходим данные точки целиком и называем, что в них не сходится и что стоит проверить.

Открыть демо Получить счёт

Откуда берутся потери

Потери набегают не разом и редко одной причиной. Пересорт на приёмке, списание, которое некому подтвердить, цена поставщика, подросшая на восемь процентов, смена, закрытая не тем итогом, недозачисление от агрегатора, банкет, проведённый мимо кассы. Часть этого — ошибки операционного и учётного контура, часть — злоупотребления. Стоят они одинаково, а находятся в среднем через полтора года — когда возвращать уже не у кого.

Управляющий и бухгалтер борются с этим и без нас — руками, по памяти, между сменой и закрытием месяца. Мы делаем ту же работу машинной и ежедневной.

Что делает сервис

Данные вашей точки из iiko — а по мере подключения ещё банк, доставка, табель — каждый день без вашего участия проходят машинный контроль качества и до 86 проверок. Проверки открываются по мере того, как подключаются источники: то, чего в данных нет, мы не считаем и не обещаем.

Утром документы уходят трём разным людям — каждому своё и на его языке:

Рабочий лист управляющему — что проверить: где смотреть, что спросить, у кого.
Лист исправлений бухгалтеру — закрытый список: дата, сумма, что сделать. Без оценок и без разборов; выгружается таблицей.
Повестка собственнику — что решить и сколько это стоит. Деньги четырёх природ, которые не складываются между собой, и честная строка «что за день не проверялось».

Наш регулярный читатель — чаще всего не собственник. На живой точке документ каждый день берёт в работу бухгалтер: у него находка сразу превращается в правку. Собственник и управляющий смотрят эпизодически и по диагонали — поэтому первый экран отвечает словами, а таблицы лежат ниже.

Сходится ли ваш учёт

Прежде чем искать потери, мы проверяем сами данные. Пришли ли все входы за день и не пропал ли день целиком; сходится ли касса с банком и с отчётами доставки; нет ли проводок без пары, инвентаризаций без документа, накладных, заведённых задним числом; все ли позиции имеют цену и техкарту. Ошибка учёта — не воровство, но стоит она так же и закрывает собой всё остальное: пока данные не сходятся, находка о деньгах остаётся под вопросом.

Поэтому каждый документ дня несёт строку о том, чего за день посчитано НЕ было и почему: «вход не пришёл», «источник не подключён», «не считалось». Молчание за «чисто» мы не выдаём.

Чего мы не обещаем

Мы не заменяем вашего бухгалтера и не ставим вам учёт. Мы не утверждаем, что человек виноват: находка — это отклонение, которое нужно проверить, и чаще всего за ним стоит ошибка, а не умысел. Пять классов схем без следа в данных мы не видим и говорим об этом прямо. И мы смотрим вниз — на персонал, поставщиков и управляющего, — а не на ваши отношения с государством.

Сколько это стоит

Почему это дешевле, чем кажется

Собрать тариф